Министр здравоохранения Михаил Мурашко на Петербургском международном экономическом форуме заявил, что жители России потребляют соль в количествах, значительно превышающих норму. Это создает серьезные риски для здоровья и способствует развитию хронических заболеваний. Врачи рекомендуют сокращать употребление соли, но статистика показывает, что привычки россиян меняются медленно.
Сколько соли едят россияне и почему это проблема?
По данным Минздрава, россияне в среднем употребляют соль в 3,9 раза больше, чем рекомендуется для здорового питания. Норма составляет около 5 граммов в день, но реальное потребление достигает 19–20 граммов. Избыток соли в рационе связан не только с добавлением ее в пищу, но и с употреблением готовых продуктов: колбас, соленых закусок, полуфабрикатов.
Помимо соли, россияне едят в 2,5 раза больше сахара, чем нужно. Это приводит к росту числа людей с ожирением и сахарным диабетом II типа. Ожирение, в свою очередь, увеличивает риск развития онкологических заболеваний. По словам Мурашко, малоподвижный образ жизни и хронический стресс усугубляют ситуацию.
Какие болезни вызывает избыток соли?
Чрезмерное употребление соли провоцирует ряд серьезных заболеваний. В первую очередь, это гипертония – повышенное артериальное давление, которое увеличивает риск инфаркта и инсульта. Избыток натрия также негативно влияет на почки, способствуя развитию хронической болезни почек и образованию камней.
Еще одно последствие – отеки, так как соль задерживает жидкость в организме. Кроме того, избыток натрия ускоряет вымывание кальция из костей, что повышает риск остеопороза.
Врачи предупреждают, что сокращение потребления соли – один из самых простых способов снизить нагрузку на сердечно-сосудистую систему и улучшить общее самочувствие.Как питаются россияне: статистика Минздрава
Исследования показывают, что 60% россиян ежедневно едят фрукты и овощи, 40% – крупы, а 50% – молочные продукты. Однако в рационе половины населения регулярно присутствуют кондитерские изделия, 23% – колбасные изделия, а 10% – чрезмерно соленая пища.
Такое питание не соответствует принципам здорового образа жизни. Врачи рекомендуют увеличивать долю свежих овощей, цельнозерновых продуктов и нежирного белка, одновременно снижая количество соли, сахара и переработанных мясных изделий.
Как уменьшить потребление соли без вреда для вкуса?
Сократить количество соли в рационе можно постепенно, заменяя ее специями, травами и натуральными усилителями вкуса, такими как лимонный сок или чеснок. Также важно внимательно читать состав продуктов: многие готовые блюда и соусы содержат скрытую соль.
Еще один способ – готовить еду дома, контролируя количество добавляемой соли. Со временем вкусовые рецепторы адаптируются, и пища с умеренным содержанием соли будет казаться достаточно соленой.
Что нужно делать для улучшения здоровья нации?
Министр здравоохранения подчеркивает, что формирование здорового общества требует комплексного подхода. Помимо сокращения соли и сахара в рационе, важно повышать физическую активность, бороться со стрессом и пропагандировать осознанное питание.
Государственные программы, направленные на информирование населения о рисках неправильного питания, могут помочь изменить пищевые привычки. Однако ключевая роль принадлежит самим людям – только осознанный выбор в пользу здорового образа жизни способен снизить статистику хронических заболеваний.
Свежие комментарии